Giorgio Santarelli è stato un calciatore del Catania nel ruolo di Difensore. Nato a Frosinone il 5 giugno 1981. Ha esordito in maglia rossazzurra il 5 settembre 1999, in occasione dell’incontro Catania – Giulianova, terminato 2–0. Ha vestito la maglia rossazzurra per una stagione in maglia rossazzurra: 1999-2000.